里芋の湯葉巻き

里芋・・・200g（マッシュ）
すり身又は海老・・・100g
砂糖、塩、酒

平湯葉・・・1枚

A（ごぼう）
牛蒡・・・1/4本
だし・・・1/2カップ
砂糖、酒　醤油・・・各大さじ1

いんげん（塩ゆで）・・・4本
人参（塩ゆで）・・・1/4本

天つゆ、もみじおろし
だし・・・1カップ
淡口・・・大さじ2
醤油、みりん、砂糖・・・各大さじ1