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シャンピニオンのクリームココット

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材料

きのこ・・・100g
生クリーム・・・150cc
コンソメ・・・100cc
小麦、バター・・・各小さじ1

たまご・・・6個

作り方
  1. きのこを薄切りにして、バターで炒め小麦粉加え炒め、生クリーム、スープを加え強火で、ポタージュの濃度位にして、ココット型に入れる。
  2. 卵が沈まないように、冷やして固める。
  3. 静かに卵を入れ、湯せんで170度、下段で、10〜12分、半熟に仕上げる。

ワンポイント

オーブンがない場合は、オーブントースターでも作れます。朝食にも良いですよ。


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