セモリナプディング

1. 牛乳、砂糖、塩、セモリナ粉を合わせ、なべに入れ火に掛ける。
2. もったりしてから3分位練る。
3. レモン汁、レモンの皮を加え、オイルを塗ったバットに入れラップを貼り付け、1時間位冷やし、打ち粉をしたまな板に乗せ、12個ぐらいに切る。
4. 卵とセモリナ粉をしっかり付け、180度の油で揚げる。

ポテトの替わりに、よくつけあわせに登場します。ふんわりとした食感が大好きです。今回はカレー粉で味をつけておかず風にしました。甘味をつければスイーツにもなります。

オードブルの盛り合わせイメージ