ヨークケーキ

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材料

18cmの型1個分

卵黄・・・4個
卵・・・1個
小麦・・・2/3カップ
ココナッツミルクパウダー・・・1/3カップ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・1カップ
オイル・・・大さじ4
ラム酒

英国風バタークリーム・・・18センチのケーキ1個に塗れる量
その他、お好みでトッピング

（英国風バタークリーム）
無塩バター・・・200g
砂糖・・・100g
水・・・大さじ2
ラム酒・・・小さじ1

作り方

卵と砂糖を泡立て、ふるった粉を加えラム酒とオイル、170度で20～30分焼く。
英国風バタークリームを塗って仕上げる。

英国風バタークリームの作り方

砂糖と水を合わせ、火に掛け溶かし冷ます。
クリーム状にしたバターに、1のシロップを少しずつ加え良く混ぜ、リキュールを加える。

ワンポイント

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