中華まんじゅう

材料

12個分

（皮）
強力粉・・・3/4カップ
薄力粉・・・2と1/4カップ
ドライイースト・・・小さじ1弱
ぬるま湯・・・1カップ
ミルク・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ラード・・・小さじ2

(具)
豚ひき（赤身がおすすめ）・・・200g
葱・・・1/2本
干し椎茸（戻した物）・・・70g
筍・・・100g

（調味料）
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
塩、コショウ

12個分

作り方

ワンポイント

饅頭の皮をこねるのに、ニーダー（こね機）があると簡単です。
具は作り置きして冷凍しておくと、サンドイッチやオムレツの具、パスタのミートソース、焼きうどんの具などに応用できます。冷凍する場合は全部火を通してください。