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舞茸とりんごの胡桃和え

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材料

舞茸・・・150グラム
淡口・・・小さじ1

リンゴ・・・1/2個

(衣)
胡桃・・・6個
さとう・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2

作り方
  1. 舞茸は、子房に分け切りそろえ、ぬるま湯で洗う。
  2. 熱湯でさっとゆで、下味を付ける。
  3. りんごは、皮つきのまま2ミリ角の千切り、塩水に浸ける。
  4. 衣で和える。(くるみは重曹を入れた湯でゆがき、うす皮をむく)

ワンポイント

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