舞茸とりんごの胡桃和え
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材料
舞茸・・・150グラム
淡口・・・小さじ1
リンゴ・・・1/2個
（衣）
胡桃・・・6個
さとう・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
作り方
- 舞茸は、子房に分け切りそろえ、ぬるま湯で洗う。
- 熱湯でさっとゆで、下味を付ける。
- りんごは、皮つきのまま2ミリ角の千切り、塩水に浸ける。
- 衣で和える。（くるみは重曹を入れた湯でゆがき、うす皮をむく）
ワンポイント
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