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鳥の揚げつくね

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材料

鳥の手羽肉・・・1枚

蓮根・・・100グラム
牛蒡・・・1/2本(ささがき)
葱・・・大さじ3(みじん切り)
生姜・・・大さじ1(みじん切り)

砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
塩、酒、卵、片栗、いりごま

作り方
  1. 鶏肉は皮を外し、良く叩き、他の材料も交ぜ、団子状にする。
  2. 170度の油で揚げる。

ワンポイント
ごぼうをささがきにすることで、野菜の食感が楽しめます。

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