お料理レシピ　Cooking Recipe
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魚の湯葉包み揚げ

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材料

白身魚・・・各1切れ
塩、酒、片栗粉

海老・・・50g（1cm角）
蓮根・・・50g（粗みじん）
玉ねぎ・・・1/3個（粗みじん）

湯葉・・・1枚

A （調味料）
マヨネーズ・・・大2
醤油・・・小1
塩、コショウ

B（天つゆ※お好みで）
だし・・・1カップ　
淡口・・・大2
酒・・・大1
砂糖・・・大1

作り方
  1. 白身魚は2〜3cm角に切り塩、酒、片栗でから揚げにする。
  2. 海老、レンコン、玉ねぎを軽く炒めて塩コショウする。
  3. 1と2をAであえ、湯葉で巻き、180度の油で揚げる。
  4. お好みでBの天つゆを添える。

ワンポイント

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