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あさりと菜の花のリゾット

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材料
3人分

米・・・1カップ
白ワイン・・・1/2カップ
スープ・・・2〜3カップ

たまねぎ・・・1/2個(微塵切り)
菜の花・・・1/2束(塩茹で)
アサリむき身・・・50グラム

作り方
  1. あさりは、スープでさっとゆでておく。
  2. たまねぎを炒め米を加え、表面が透明になってきたらワインを加え、何回かスープを加えながら、アルデンテに仕上げ、調味する。
  3. 茹でた菜の花を入れ、仕上げにチーズ、オイル、などを好みで加える。

ワンポイント

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