アスパラのグラタン
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材料
アスパラ・・・4本
生クリーム・・・90cc（1/2量に、煮詰める）
卵黄・・・１/2個（水少々でのばす）
レモン汁・・・少々
塩、コショウ
作り方
- アスパラを固めに塩茹でにして、グラタン皿に並べる。
- 生クリームを冷ましてから、卵黄を泡立てクリームに混ぜてレモン汁を加え味を整える。アスパラに掛ける。
- 180度のオーブンで焼く。
ワンポイント
焼く時に パルメザン、パン粉などをかけても良い。
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