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アスパラのグラタン

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材料

アスパラ・・・4本
生クリーム・・・90cc(1/2量に、煮詰める)
卵黄・・・1/2個(水少々でのばす)
レモン汁・・・少々
塩、コショウ

作り方
  1. アスパラを固めに塩茹でにして、グラタン皿に並べる。
  2. 生クリームを冷ましてから、卵黄を泡立てクリームに混ぜてレモン汁を加え味を整える。アスパラに掛ける。
  3. 180度のオーブンで焼く。

ワンポイント
焼く時に パルメザン、パン粉などをかけても良い。

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