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菜の花の白酢和え

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材料

菜の花・・・1束

A
だし・・・1カップ
塩・・・小1
淡口・・・小2
味醂・・・小2

木綿豆腐・・・1/2丁
砂糖・・・大2
酢・・・大1
塩、淡口・・・少々

作り方
  1. 菜の花を塩茹でて、気あげ。冷ましてバットに並べガーゼをかぶせてAの汁をかけ、漬ける。
  2. 豆腐は、みずきりをして裏ごし調味する。

ワンポイント

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