お料理レシピ Cooking Recipe
丸江のトップページへ

切り干し大根の四川漬け

このレシピを印刷  献立へ戻る
材料

切干大根・・・140g
豆板醤・・・大さじ2
塩・・・大さじ1

醤油・・・大さじ2
紹興酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ4
花椒(ホワジャン)・・・大さじ2
うまみ調味料・・・少々

作り方
  1. 切り干し大根は20〜30分水に浸け戻し固く絞り切る。
  2. 豆板醤、塩で揉み、調味料を加え密閉容器に入れ2〜3日置く。

ワンポイント
日持ちするので常備菜にも。濃い目の味でごはんがすすみます。

MARUE CORP. All Right Riserved.