パプリカのトマト風味
いんげんのパルメザンチーズ和え
| 【パプリカのトマト風味】 | |
| 材料（４人分） | |
| パプリカ(赤・黄)・・・各１個 ホールトマト・・・1/2缶 オリーブ油・・・大さじ２ あれば、イタリアンハーブミックス(ドライ)・・・適量 塩・こしょう・・・各少々 |
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| 作り方 | |
| １．パプリカは一口大の乱切りにします。ホールトマトはかるく汁気を切って、大きめに刻みます。 ２．フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカを炒めます。 ３．パプリカがしんなりしたら、ホールトマトを入れて１〜２分炒め、塩・こしょうで味を調え、火 からはずしてイタリアンハーブミックスを散らします。 |
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| ワンポイント | |
| 常温、または冷蔵庫でひと晩おいておきますと、味がしっとりと馴染んで美味しさがＵＰします。 | |
【いんげんのパルメザンチーズ和え】 |
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| 材料（４人分） | |
| いんげん・・・２００ｇ にんにく・・・1/2片 パルメザンチーズ(粉)・・・大さじ３〜４ Ａ｛エキストラバージンオリーブ油・・・大さじ２、レモン汁・・・小さじ１｝ 塩・こしょう・・・各少々 |
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| 作り方 | |
| １．にんにくは細かいみじん切りにします。 ２．いんげんは板ずりをして塩を入れて熱湯で茹でます。 ３．いんげんが熱いうちに、１と半量のパルメザンチーズ、Ａで和え、塩、こしょうで味を調え、冷まします。(後でチーズが加わりますので、塩分は少しひかえめに） ４．器に盛り、残りのチーズをふりかけます。 |
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| ワンポイント | |
| チーズは普通の粉チーズでもかまいませんが、塊のパルメザンチーズをおろして使うと風味豊かに仕上がります。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ−フ−ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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