グリーン野菜の炒めもの
| 材料（４人分） | |
| グリーンアスパラ・・・３本 ピーマン・・・２個 いんげん・・・５０ｇ 絹さや・・・１００ｇ 鶏もも肉・・・1/3枚 グリーンオリーブ・・・８個 にんにく・・・２片 オリーブ油・・・大さじ２ 薄口醤油・・・大さじ1/2 塩・こしょう・・・各少々 |
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| 作り方 | |
| １．グリーンアスパラ・いんげんは４㎝長さに切り、ピーマンは細切り、絹さやは筋を取ります。それぞれを硬めに下茹でします。 ２．にんにくは縦割りして芽を除き、薄切りします。鶏肉は薄切りにします。グリーンオリーブは輪切りします。 ３．鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火できつね色になるまで炒め、いったん取り出しておきます。 ４．３の鍋で鶏肉を炒め、１を入れて炒め合わせ、グリーンオリーブ・にんにくを加え、鍋肌から薄口醤油を入れ、塩・こしょうで味を調えます。 |
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| ワンポイント | |
| グリーンオリーブが入ることがポイント。味のアクセントになります。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ－フ－ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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