青豆の煮浸し
| 材料（４人分） | |
| スナップえんどう・・・２００ｇ 枝豆・・・２００ｇ だし汁(昆布・かつお節)・・・１と1/2カップ Ａ{酒・・・大さじ２、みりん・・・大さじ2/3、塩・・・小さじ1/3} 水溶き片栗粉・・・大さじ４ |
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| 作り方 | |
| １．スナップえんどうは筋を取って水にはなします。枝豆は塩茹でして、むき身にします。 ２．だしを温め、スナップえんどうを入れてさっと煮て、枝豆を加え、Ａで調味し、水溶き片栗粉を加えて仕上げます。 |
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| ワンポイント | |
| だし汁はやや濃いめにとったものを使いましょう。豆の甘味が増してより美味しくいただけます。 | |
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