野菜を食べるチャイナスープ

材料（４人分）
豚バラ肉・・・１００ｇ
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
木くらげ・・・２ｇ
椎茸・・・４枚
しめじ・・・1/3パック
キャベツ・・・1/8個
もやし・・・１２０ｇ
ワンタンの皮・・・１０枚
絹さや・・・１２枚
ガラスープ・・・４〜５カップ
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・ゴマ油・・・適量

作り方
１．豚バラ肉は３〜４�pに切り、人参はいちょう切り、玉ねぎはくし形に切ります。
２．木くらげは戻し、椎茸・しめじは石づきを除いて適当な大きさに切ります。
３．キャベツはザク切り、もやしは水洗いし、ワンタンの皮は半分に切ります。
４．鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら人参・玉ねぎを入れて炒めます。
５．４にガラスープを注ぎ、２を加えてアクを取り除きながら７〜８分煮、３を入れて更に３〜４分煮ます。
６．塩・こしょう・ゴマ油で味を調え、下茹でしておいた絹さやを散らして出来上がり！

ワンポイント
残り野菜、なんでもＯＫ．加熱すると野菜をたっぷり食べられます。嫌いな野菜も案外抵抗なく食べられるので好き嫌いの克服にも！