プティトマトのブルスケッタ

材料（4人分）
	プチトマト・・・１パックバジルの葉・・・２～３枝バゲット・・・1/2本Ａ｛エキストラバージンオリーブ油・・・1/2カップ、にんにく薄切り・・・２片分、赤唐辛子・・・１と1/2本、タイム・・・４～５枝、ローズマリー・・・３枝｝バルサミコ酢・・・大さじ2/3～１塩・こしょう・・・各少々
作り方
	１．Ａの材料を小鍋に合わせて、初めは中火で、香りが出始めたら弱火にして１５～２０分ときどきかき混ぜながら油に香りを移してやります。２．プチトマトは湯むきして横半分に切り、簡単に種を除き、かるく塩をふって８～１０分程おいて水分を抜きます。３．水気を拭いた２とちぎったバジルを１のフレーバーオイル、バルサミコ酢、塩、こしょうで和えます。４．カリカリにトーストしたバゲットに３をのせ、さあ、バゲットがしとらないうちに急いで食べましょう
ワンポイント
	完熟トマトが手に入らない時期はプチトマトを使ってみてはいかがでしょう。酸味がきついようでしたら砂糖をひとつまみ加えてみてください