大根の梅酢漬け
| 材料（４人分） | |
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材料（４人分） 大根・・・３００ｇ |
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| 作り方 | |
| １．大根は拍子木に切り、ボウルに入れてＡの塩をまぶしこみ、重しをかけて３０分程おきます。水気を絞って２〜３時間、出来れば半日風干しをします。
２．梅酢、砂糖、塩を合わせて煮立て、冷まします。 ３．２に１を３０分〜１時間漬け込みます。 ４．器に盛り、摘み取った穂じそを散らします。 |
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| ワンポイント | |
| 梅酢は今回は白いものを使ってあっさりめにしましたが、赤みのついたものを使ってもきれいに上がります。好みで梅肉や穂じそをいっしょに漬け込んでも良いでしょう。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ−フ−ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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