酸辣湯(ツァンラータン)
| 材料（4人分） | |
| 鶏もも肉・・・1/3枚 茹たけのこ・・・６０ｇ 人参・・・５㎝ 木くらげ・・・５枚 長ねぎ・・・１０㎝ 豆腐・・・1/3丁 溶き卵・・・１個分 ガラスープ・・・４カップ Ａ{醤油・・・大さじ2/3、塩・・・小さじ１～1と1/3、こしょう・・・適量} 水溶き片栗粉・・・大さじ３ 万能ねぎ・・・適量 酢・・・大さじ２ |
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| 作り方 | |
| １．鶏肉は薄切り、たけのこ、人参、戻した木くらげ、長ねぎは細切り、豆腐も５～６㎜の細切りにします。 ２．スープを火にかけ、鶏肉、たけのこ、人参、木くらげを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 ３．Ａの調味料を加え、長ねぎ、豆腐を加え、やさしく混ぜながら溶き卵を流し入れます。 ４．水溶き片栗粉でトロミをつけ、火を止めて酢を入れて、万能ねぎの小口切りを浮かべて仕上がりです。 |
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| ワンポイント | |
| 中華風のスッと酸味を感じる、こしょう辛い、あったまーるスープです。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ－フ－ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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