鶏肉と大根・ねぎのペンネ
| 材料（4人分） | |
| 鶏もも肉・・・１枚 大根・・・１０㎝ ポロねぎ・・・2/3本 プチトマト・・・１６個 ペンネ・・・２８０ｇ トマトソース・・・1/3カップ パルメザンチーズ・・・大さじ６～８ 塩・こしょう・・・少々 エキストラバージンオリーブ油・・・適量 |
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| 作り方 | |
| １．鶏肉を鍋に入れ、ひたひたの水・ポロねぎの青い部分を入れて１５～２０分蒸し煮します。粗熱がとれたら鶏肉を取り出してほぐし、スープは漉しておきます。 ２．大根は1.5㎝角の小角切りにし、ポロねぎはは小口に切ります。プチトマトは湯むきします。 ３．フライパンにスープ１と1/2カップを注ぎ、大根・ポロねぎを煮ます。ペンネを茹で始めます。 ４．トマトソースを加えて塩・こしょうで味を調え、プチトマト・ペンネ・パルメザンチーズを入れて和えます。 |
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| ワンポイント | |
| 鶏のスープで煮た大根がほろ甘く、和とも伊とも言いがたいちょっと不思議なパスタです。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ－フ－ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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