なすとズッキーニのトマトソーススパゲティ

材料（4人分）
	なす・・・４本ズッキーニ・・・１本スパゲティ・・・３２０ｇ固形ブイヨン・・・１個トマトソース・・・２６０ｇオリーブ油・・・適量
作り方
	１．なすは縦四つ割して３～４㎝長さに切ります。ズッキーニは輪切りにします。そしてともにオリーブ油で素揚げします。２．１とトマトソース・固形ブイヨンを合わせ、かるく煮ます。濃度はスパゲティの茹で汁で加減してください。３．茹で上がったスパゲティをからめて、さあ、いただきましょう。
ワンポイント
	ごくごくシンプルに仕上げました。これに魚介を加えたり、ハーブを加えるなど、お好みでアレンジしてみてください。