マスカットとクリームチーズのパルフェ

材料（4人分）
	クリームチーズ・・・７５ｇグラニュー糖・・・２５ｇマスカット・・・正味２００ｇ白ワイン・・・大さじ1/2 生クリーム・・・７５cc 粉ゼラチン・・・大さじ1/2 水・・・大さじ１と1/2
作り方
	１．マスカットは皮と種を除き、５～６粒刻んで入れる分を残してジューサーなどでピューレ状にします。２．室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまですり混ぜ、グラニュー糖、白ワイン、１の順で加えていきます。３．分量の水でふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かし、２に加えます。４．ボウルに生クリームをかるく角がたつくらい泡立て、３と合わせ、ゴムでらなどでゆっくりと混ぜ合わせます。５．タッパなどに流し入れ、冷蔵庫で一晩ねかせて冷やし固めます。
ワンポイント
	グラニュー糖の分量はマスカットの甘さに応じて加減してみてください。