焼きビーフン
| 材料（４人分） | |
| ビーフン・・・１２０ｇ 豚挽肉・・・１２０ｇ トウチまたは干し海老・・・大さじ１ 干し椎茸・・・４～５枚 木くらげ・・・５～６枚 白菜・・・３～４枚 にんじん・・・５㎝ 長ねぎ・・・1/2本 Ａ{スープストック・・・2/3カップ、にんにく醤油・・・大さじ１と1/2、砂糖・・・小さじ1/3、酢・・・小さじ１、塩・こしょう・・・各少々} サラダ油・・・大さじ３ 塩・こしょう・醤油・・・各適量 |
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| 作り方 | |
| １．ビーフンは３０分程水につけて戻し、さっと茹でて水で洗い、食べやすい長さに切ります。
２．豆?(または戻した干し海老)をみじん切りして豚挽肉と合わせ、塩、こしょう、醤油で下味をつけます。 ３．戻した干し椎茸、木くらげはせん切りし、白菜、にんじん、長ねぎは細切りにします。 ４．鍋にサラダ油を熱し、２をほぐすように炒め、３を入れて炒め合わせ、１とＡを加えて汁気がなくなるまで強火で一気に炒めましょう！ |
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| ワンポイント | |
| トウチ、干し海老はかくし味です。入れなくても問題ありません。材料を切り揃え、調味料を合わせておいて、一気に仕上げましょう。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ－フ－ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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