さつまいもとりんごのデザートサラダ

材料（４人分）
	さつまいも・・・（細めなもの）３本三温糖・・・大さじ２りんご・・・１個Ａ｛レモン果汁・・・大さじ２、白ワイン・・・大さじ１、水・・・1/3カップ｝クランベリー・・・２０粒クランベリーリキュール・・・1/4カップ生クリーム・・・1/4カップＢ｛砂糖・・・小さじ1、コアントロー・・・大さじ３｝
作り方
	１．さつまいもは洗って皮付きのまま乱切りにして鍋に入れ、ひたひたの水と三温糖を入れて歯ごたえが残る程度に煮ます。２．りんごは八つ割して皮と芯を除いて一口大に切り、Ａでかるく煮ます。３．クランベリーとクランベリーリキュールを鍋に入れてひと煮立ちさせ、１、２を入れてからめて冷します。４．生クリームにＢを入れて八分立てし、３にかけます。
ワンポイント
	一口食べると芳醇な甘酸っぱさが口の中に広がります。甘党な方向けデザートサラダです。