にらのお浸し、とろろかけ
| 材料（４人分） | |
| にら・・・１束 大和芋・・・５０ｇ Ａ{白味噌・だし醤油・淡口醤油・・・各小さじ１、塩・溶き芥子・・・各適量} きざみ海苔・削り節・・・各適宜 |
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| 作り方 | |
| １．にらは歯ごたえが残るように、さっと茹でて冷水に取り、水気を絞ります。 ２．大和芋は(出来ればすり鉢で)すりおろしてＡの調味料を加え混ぜます。 ３．３〜４cmに切り分けたにらに２のとろろをかけ、きざみ海苔、削り節を添えます。 |
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| ワンポイント | |
| にらのようにクセのある青野菜にも良いですし、他の春菊や小松菜などでも応用が出来ます。 | |
レシピ= | 肉料理 | シ−フ−ド | 野菜 | パスタ | スープ | サラダ | デザート | その他 |
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