株式会社丸江

快適をお客さまにも、地球にも。

牛肉の和風カルパッチォ

カルパッチォといえばイタリアンですが、和風ハーブのみょうがや柚子こしょうで香りづけ、醤油をきかせたソースで和風仕立てにしました。肉はさっとガス火であぶってたたきにしてもGOODです。試食会平均点 ☆☆☆☆☆

牛肉の和風カルパッチォ

材料(4人分)

牛赤身肉(ももしゃぶしゃぶ肉など)
160g
みょうが
4~5本
古代ねぎ、または浅月
適量
柚子こしょう
適量
エキストラバージンオリーブ油
大さじ2~3

赤ワイン
大さじ4
醤油
大さじ2と1/3
梅酢
小さじ2
少々

作り方

  1. Aの調味料を小鍋に合わせて火にかけ、グツグツと半量になるまで煮詰めましょう。
  2. みょうがはせん切りして水にさらします。、古代ねぎはみじんに切ります。
  3. 冷蔵庫でよく冷やした器に、牛赤身肉の極薄切りを並べ、柚子こしょうと2を散らし、エキストラバージンオリーブ油、冷ましたAをまわしかけ、塩をかるくふります。

ワンポイント

カルパッチォといえばイタリアンですが、和風ハーブのみょうがや柚子こしょうで香りづけ、醤油をきかせたソースで和風仕立てにしました。肉はさっとガス火であぶってたたきにしてもGOODです

お電話でのご連絡は丸江コンタクトセンター

メールによるお問い合わせへのご回答には、お時間がかかる場合がございます。ガス漏れのご連絡はお電話でお願いいたします。お急ぎの方はお電話でお問い合わせください。

受付時間
8:30~19:30
TEL
0465-66-6116

丸江 コンタクトセンター

コンタクトセンターでは、お客さま検針・緊急のご連絡・修理・商品のお問合せ等を承ります。 ガスもれや器具の故障など、お困りごとに関するご用件は、 365日24時間受付を致しておりますのでご安心下さい。