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グリルド・ハーブチキン

ハーブは手にはいるものをお好みでミックスしてください。鶏肉は一口大に切って焼いた方が香りも染みるし、食べやすいし・・・と仰るかもしれませんが、わたしは1枚まんまで焼くことを絶対におすすめします。鶏肉のジューシー感がまるで違います。試食会平均点 ☆☆☆☆

グリルド・ハーブチキン

材料(4人分)材料

鶏もも肉
4枚
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/4本
レモン
1/2個
エキストラバージンオリーブ油
1/3カップ
ローズマリー
1~2枝
タイム・オレガノ
8~10枝
パプリカ
小さじ2
塩・こしょう
各適量

作り方材料

  1. 鶏肉は身側にはかるく包丁目を入れ、皮側はフォークをつきたてるように刺して味と香りがしみやすようにしましょう。
  2. 玉ねぎ、セロリは薄切りします。レモンは皮をむいて薄切り、ハーブは葉を枝からはずして刻みます。
  3. 鶏肉にパプリカ、塩、こしょうをしっかりとすりこみ、ビニール袋に2とエキストラバージンオリーブ油を入れてもみ込み、冷蔵庫で30~40分程マリネします。
  4. 玉ねぎ、セロリ、レモンを拭い取り、オーブンなら200℃で15分程度、オーブントースターなら身を上にして10分、プラス返して皮を上にして10~15分焼き上げます。仕上げにガスコンロのグリルであぶってあげると皮がカリッとなって・・・さあ、さあ、召し上がれ!

ワンポイント材料

ハーブは手にはいるものをお好みでミックスしてください。鶏肉は一口大に切って焼いた方が香りも染みるし、食べやすいし・・・と仰るかもしれませんが、わたしは1枚まんまで焼くことを絶対におすすめします。鶏肉のジューシー感がまるで違います。

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