株式会社丸江

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ゴーヤのチャプチェ

韓国ではお祝いの席で必ず作るチャプチェ♪

こうなったら今日もゴーヤ料理です!
ゴーヤのチャプチェ
今日はゴーヤの他は、冷蔵庫にあった野菜で作ったので、
韓国人のチョさんが『お祝いの席で必ず作るのよ』というチャプチェのレシピをご紹介します☆

作り方

材料の下準備

  1. 卵は黄身と白身に分けて、それぞれ薄焼き卵を作り、細切りにしておく。
  2. にんじん、しいたけ、たまねぎ、ピーマン、牛肉を細切りにする。
  3. 春雨は茹でて水で洗い、水切りをしておく。

材料の下準備

調味料

  1. しょうゆ、さとう、酒、みりん 各大2を合わせておく
  2. フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒め、塩を振り、ボールに入れる。他の野菜も順に同様にする。
  3. ごま油で春雨を炒め、合わせた調味料を加え、ボールに入れる。
  4. 手で全てを良く混ぜる。
  5. 8をお皿に盛り付け、二色の薄焼き卵、細トウガラシ、白ごまをふり、完成です。

またゴーヤを使ったお料理をご紹介しますね、
お楽しみに!

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