株式会社丸江

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あさりと菜の花のリゾット

春野菜の色合いがやさしくて、体にもやさしいリゾットです。

あさりと菜の花のリゾット

材料 3人分

1カップ
白ワイン
1/2カップ
スープ
2~3カップ
たまねぎ
1/2個(微塵切り)
菜の花
1/2束(塩茹で)
アサリむき身
50グラム

作り方

  1. あさりは、スープでさっとゆでておく。
  2. たまねぎを炒め米を加え、表面が透明になってきたらワインを加え、何回かスープを加えながら、アルデンテに仕上げ、調味する。
  3. 茹でた菜の花を入れ、仕上げにチーズ、オイル、などを好みで加える。

ycs 3月のお料理 テーブルイメージ

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