株式会社丸江

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舞茸とりんごの胡桃和え

お月見をイメージした 秋の和風ランチ!

舞茸とりんごの胡桃和え

材料

舞茸
150グラム
淡口
小さじ1
リンゴ
1/2個

胡桃
6個
さとう
大さじ1
醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 舞茸は、子房に分け切りそろえ、ぬるま湯で洗う。
  2. 熱湯でさっとゆで、下味を付ける。
  3. りんごは、皮つきのまま2ミリ角の千切り、塩水に浸ける。
  4. 衣で和える。(くるみは重曹を入れた湯でゆがき、うす皮をむく)

ycs 9月のお料理

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