ちくわの天ぷら

材料（4人前）

ちくわ・・・4本
豚挽き・・・200g
塩・胡椒・・・少々
醤油・・・小1弱
生姜汁・・・小1/2
卵・・・1/2ヶ分

小麦粉 ・・・大4
水・・・適量
卵 ・・・1/2ヶ分
青のり ・・・大1

さつまいも・・・1本
揚げ油

作り方

1. ちくわは縦半分に切る。挽肉に調味料を加えよく混ぜる。さつまいもは1�pの輪切りにする。
2. ちくわの切り口に軽く小麦粉をふり、挽肉をしっかりと詰める。
3. ボールに水・卵をとき、小麦粉・青のりをまぜ衣をつくる。
4. 170℃の油でさつまいもを素揚げし、ちくわも揚げる。
5. 辛子醤油やソースをつけて供する。