マーラーカオ

材料（4人前）

上新粉・・・80g
B・P・・・小2/3
塩・・・ひとつまみ

卵・・・2ケ
砂糖・・・80g
醤油・・・小2

作り方

1. 卵黄に半分の砂糖をいれてよく混ぜて、醤油を加える。
2. 卵白は泡立て残りの砂糖を加え、メレンゲをつくる。
3. 2と1を混ぜ合わせ、ふるった粉を切るように混ぜる。
4. 濡れ布巾を敷いたザルに生地を流し、中火強で15分蒸す。