わらび餅

材料（4人前）

白玉粉・・・40g
水・・・500cc
わらび粉・・・90g
砂糖・・・150g
きな粉
シナモン

だし汁・・・270cc

作り方

1. ボールに白玉粉をいれ、半量の水を徐々に加え溶かす。
2. 砂糖とわらび粉加え残りの水を混ぜ、溶けたら漉す。
3. 鍋に移し、中火にかけて焦がさないように煮る。
4. 全体がうっすら透けてとろりとなったら、シナモン入りきな粉を広げたバットに移す。
5. 冷蔵庫で1〜2時間ひやし、固まったら上面にもきな粉をふりかけ、包丁で切る。