豚肉の二色巻き

材料（4人前）

豚もも薄切り・・・180g
塩・胡椒・・・少々
小麦粉

人参・・・60g
いんげん・・・60g
油・・・大1

ケチャップ・・・大2
ウスターソース・・・大1
酒・・・大1/2
砂糖・・・小2
水・・・大2

作り方

1. 人参は5�p長さ5�o角の拍子木切りにし、いんげんと共に茹でる。
2. 豚ももを広げ、塩・胡椒し、小麦粉を軽く振って具を巻いていく。巻き終わったら全体にも小麦粉を軽くふる。
3. 鍋に油をひき、巻き終わりから焼く。全体に焼き色がついたら弱火で肉に火を通す。
4. 調味料を煮からめる。
5. さめたら食べよい大きさに切る。