なすのカレー＆ナン

材料（4人前）

なす・・・2〜3本
油・・・大2

牛ひき・・・200g
生姜・・・1片
にんにく・・・1片
玉葱・・・2ケ
油・・・大2
バター・・・大2

小麦粉・・・大2
カレー粉・・・大2
ガラムマサラ・・・小1

トマト缶（又は野菜ジュース）・・・400g
水・・・200cc
砂糖・・・小1
ウスターソース・・・大1〜2
コンソメ・・・1ケ
塩・・・小1/2
胡椒

＜ナン＞
薄力粉・・・500g
サラダ油・・・大3
塩・・・小1
水・・・1と1/3C

作り方

1. なすは2�p厚さの輪切り、生姜・にんにく・玉葱はみじん切りにする。
2. 鍋に油を入れ、なすの両面を焼き付け取り出しておく。
3. さらに油を足し、生姜・にんにく・玉葱の順にきつね色になるまで炒める。
4. 挽肉を加え火が通ったらバターを入れ、小麦粉・カレー粉・ガラムマサラをいれよく炒める。
5. トマト缶から以下の材料を加え5分位煮込む。2）のなすを加えさらに10分位煮る。

1. ボウルに全ての材料を入れこねる。
2. 耳たぶくらいの固さになったら生地を4等分し、手のひらでたたいて厚さが2〜3�oになるまでのばす。
3. フライパンに油を熱し、生地をいれ両面焼く。