豚しゃぶののっけ盛り

材料（4人前）

もやし・・・150〜200g
人参・・・40g
ほうれん草・・・300g
きくらげ・・・5g

＜たれ＞
醤油・・・ 大4
みりん・・・大2
酒・・・大1
レモン汁・・・大2
水・・・大2

作り方

1. 鍋に水4C・昆布をいれしばらく置いておく。
2. ほうれん草は茹でて水気をきり4�pに切っておく。きくらげは戻して石づきを取っておく。人参は短冊切りにする。たれは合わせておく。
3. 鍋に洗ったもやし・人参・きくらげ・大2位の呼び水を入れ蒸し煮にする。
4. 火が通ったらザルに広げ冷ましておく。
5. を火にかけ沸騰したら酒をいれ、豚肉を1枚ずつ湯通しする。※ゆで汁はとっておく。
6. 皿に野菜を敷き、肉を盛る。たれをかけて供する。