cucina studio　桜エビのピラフとフライドチキン・ココナッツ風味

桜エビのピラフと
フライドチキン・ココナッツ風味

桜海老のピラフ (4人前）

米・・・1.5C
水・・・1.5C
コンソメ・・・1ケ
バター・・・大1
玉葱・・・1/2ケ
桜エビ・・・10g
コーン・・・80g
塩・・・小1/4～1/2
胡椒・・・少々

パセリ・・・適量

作り方

1)	米は洗米しておく。玉葱はみじん切りにする。
2)	鍋にバターを溶かし玉葱がしんなりするまで炒める。
3)	米を加え少し炒めたら水・コンソメ・塩・胡椒をし混ぜ、上に桜エビ・コーンをのせ炊く。
4)	炊きあがったらさっと混ぜて盛りつけ、パセリのみじんを散らす。

フライドチキン・ココナッツ風味（4人前）

骨付き鶏もも肉・・・8本
にんにく・・・1片
ココナツミルク・・・2C
ナンプラー・・・大2

片栗粉・・・適量
揚げ油

作り方

1)	鶏肉は2つに切り塩・胡椒する。にんにくは薄切りにする。
2)	鍋にココナッツミルク・にんにく・ナンプラーを入れ、その中に鶏を入れ20分煮込む。
3)	鶏の汁気を取り、片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。