cucina studio　イカの生姜ソース

イカの生姜ソース

材料（4人前）

イカ・・・160～200g
塩・・・少々
ゴマ油・・・大1/2

セロリ・・・1/2本
胡瓜・・・1～2本
塩

醤油・・・大2
酢・・・大2
ゴマ油・・・大1
生姜・・・1片

作り方

1)	セロリは筋を取り斜め薄切り、胡瓜は縦半分に切り斜め薄切りにし、塩をふりしばらく置く。
2)	イカは切り込みを全体にいれ4㎝長さ8㎜幅に切り、熱湯でさっとゆで塩・ゴマ油で味を付ける。
3)	生姜はみじん切りにして他の調味料とあわせソースを作る。
4)	2)と3）を和える。