cucina studio　ほうれん草と卵の炒飯

ほうれん草と卵の炒飯

材料（4人前）

米・・・2C
水・・・2.2C
卵・・・2ケ
塩・・・少々
油・・・大2
ほうれん草・・・100g
豚バラスライス・・・80g
油・・・大3
塩・・・小1.5
胡椒、醤油、うま味調味料・・・適量

作り方

1)	ご飯は固めに炊いておく。
2)	ほうれん草はみじん切り、豚肉はせん切りにする。
3)	中華鍋を煙りがでるまで熱し油を入れ、再び煙がでてきたら割りほぐした卵をいれ手早く混ぜ、半熟状のうちに皿に取る。
4)	さらに油をいれ豚肉を炒め、ご飯を加え全体にパラパラとほぐれてくるまで炒める。
5)	ほうれん草・炒り卵を混ぜ、味を整える。最後に醤油を鍋肌に流し入れ、香りをつける。